Idag vaknade jag med en obehaglig känsla i halsen. Är inte det den värsta typ av morgon? Att öppna ögonen bara för att känna hur en förkylning smugit sig på under natten och kroppen bara känns trött och seg. Det enda jag ville göra var att dra täcket över huvudet och fly tillbaka in i sömnen. Men idag, som de flesta andra dagar, är detta inte möjligt. Så istället kravlade jag mig upp (och tyckte såklart väldigt synd om mig själv samtidigt!) och rotade runt i kylskåpet på jakt efter något som förhoppningsvis kunde motverka förkylningssymptomen. Och trots att det inte finns vetenskapligt belägg för att c-vitamin botar förkylningar så var min kropp helt inställd på ett stort glas färskpressad apelsinjuice.
Förr några månader sedan brukade jag köpa färdigpressad apelsinjuice i affären, med tron om att jag bara behövde undvika tillsatt socker för att hitta en nyttig produkt. Men faktum är att allt det som är så nyttigt i frukten går förlorat om den inte dricks i stort sett direkt efter att man pressat frukten. Och om man istället gör sin egen juice kan man dessutom smaksätta den hur man vill. Den klassiska apelsinjuicen kan man göra så otroligt mycket med! Blanda i lite morotsjuice, mixa i ananas eller pressa i andra citrusfrukter, så får de en helt ny smakpalett. En av mina favoriter är att blanda i en stor bit ingefära, vilket för övrigt är en rot som har helt fantastiska hälsoegenskaper.
Dagens juice bestod av två apelsiner, en citron och en stor bit ingefära. En riktigt härlig energikick!
Mandlar och spenat 